El jueves fue el #DiaInternacionalDelCeliaco y por eso te traemos unos Alfajorcitos de Maicena Sin Gluten 😉🍪🚫🌱
Ingredientes:
-9 yemas
-500 g de almidón de maíz
-150 g de azúcar
-150 g de manteca sin tacc
-Esencia de vainilla sin tacc
-Dulce de leche sin tacc
-Coco rallado
Preparación:
1) Primero batir muy bien la manteca con el azúcar, agregar de a 3 las yemas, batiendo muy bien, por ultimo la maicena o almidón, integrar muy bien, dejar descansar mínimo 1/2hora.
2) Poner maicena o almidón sobre la mesa y estirar de un espesor de casi 1cm.
3) Cortar y colocar sobre papel manteca o fuente enmantecada.
4) Hornear a horno fuerte hasta verlas sequitas pero sin dorarse.
5) Dejar enfriar y poner en el centro de una tapita un poco de dulce de leche repostero, presionar un poco con otra tapita y colocar de costado un poco coco rallado.