Receta de Mil Hojas de Papa y Salmón Rosado

Esta receta es perfecta para acompañar con un #VinoRosado 💕🍷

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Ingredientes:  📝

• 600 g de salmón rosado de Puerto Gaboto.

• Una manzana golden.

• 3 papas medianas.

• Una cda de manteca.

• Hojas de eneldo, c/n.

• Aceite de oliva, c/n.

• Sal y pimienta, a gusto.

• 3 cdas de mostaza a la antigua.

• Una cda de mostaza americana.

• Una cda de miel.

• 3 cdas de yogurt natural.

Preparación:  📝

1. Precalentar el horno a 180º.

2. En un bowl, realizar la salsa de mostaza y guardarla en el frío.

3. Realizar una precocción a las papas, peladas y cortarlas tipo española. Reservar.

4. Pelar la manzana, cortarla y dorarla en manteca. Reservar.

5. Porcionar a gusto el salmón rosado y dorarlo de ambos lados en una sartén bien fuerte.

6. Con la ayuda de un aro, o cazuela, armar el milhojas intercalando con los condimentos: sal, pimienta, oliva y eneldo.

7. Llevar a dorar.

8. Una vez que toma color la papa de arriba, retirar y servir.